博客來食譜:低卡不發胖：瘦身甜點
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低卡不發胖：瘦身甜點 |
[ 內容簡介 ]
★33道燃脂飽足感甜點＆37道排毒消水腫甜點
★降低熱量的好食材 ~ 簡單DIY低脂起司＆低脂無糖優格
什麼！吃甜點可以瘦身？
減肥就不能吃甜點嗎？NO！只要避開高熱量的食材、選對材料，且攝取瘦身所需營養素，就可以幫助脂肪燃燒、促進體內排毒代謝、改善腸胃蠕動功能，進而達到健康瘦身、提高免疫力的效果。當身體機能運作正常，體內廢物排出後自然會散發紅潤好氣色，做個漂亮的窈窕美人兒！
書中甜點包含蛋糕、餅乾、巧克力、起司蛋糕、日式和果子、雪泥、布丁、凍飲…等，以最簡單的操作方法，不需要烘焙基礎就可以輕鬆做出美味不減分的低卡糕點，且每道甜點熱量都不超過200大卡，讓你可根據個人每天所需熱量，挑選適合的點心品嚐。從今天開始，愛吃甜點又擔心怕胖的人，不需要再煩惱吃甜點會卡油了。
☆選擇根莖類食材增加飽足感，進而促進脂肪燃燒。
☆以五穀雜糧粉取代完全精緻的麵粉，促進排毒代謝。
☆善用豆漿、豆腐，取代高熱量起司和鮮奶油，可減少許多熱量。
☆水果是最佳天然甜味來源，可減少精緻糖的攝取、幫助腸胃蠕動。
☆使用低熱量具飽足感的吉利丁、蒟蒻粉、洋菜粉製作果凍和冰品。
本書特色
目前市面上強調瘦身食譜書籍多是以少吃多運動為出發點，或者只強調「低卡」的空營養，長期減重下很容易造成營養不均衡，甚至引發各種後遺症。本書將以吃對甜點的觀念傳達給想瘦身的讀者，並以可以加速燃脂代謝的營養素來設計糕點，在製作上以簡單好操作，並留意到美味不減分的效果，讓讀者「健康」瘦身還能滿足喜歡吃甜點的口慾喔！
作者簡介
烘焙料理創意家 王安琪
從事食譜工作，喜歡下廚做菜、做點心，
與先生育有1女2男，
最常做的運動是帶著小朋友沿著捷運橋下散步，
或是到公園玩溜滑梯，
平日的生活都圍繞在育兒、家事和製作食譜這些事情上努力。
在台灣念的是新聞，畢業後赴瑞士遊學，研讀餐飲管理。
【現職】
台灣象印公司料理教室烹飪老師
新光三越天母店超市0pen Kitchen廚藝老師
【著作】
《平底鍋烤點心So Easy》、《不失敗的新手甜點》、《餅皮75變最簡單》、《第1本電子鍋料理書》、《親子動手做點心》、《10分鐘上班族低卡便當》、《吃出健康MC美人》、《鬆餅粉做點心》、《健康素早餐》、《電鍋點心好簡單》
營養諮詢審訂者簡介
李青蓉
【現任】
臺北醫學大學附設醫院營養師
【經歷】
林口長庚紀念醫院新陳代謝科營養師
【證書】
營養師證書(營養字000444號)(1992/6核發)
合格糖尿病衛教人員(糖衛證字號212號)(2006/9換發)
糖尿病共同照護網醫事人員證書(北市糖衛展字0940800237號)
藥師及丙級廚師證照
【著作】
《100防癌健康餐》、《有鈣最健康》、《瘦美人廚房》、《調經湯水》、《胖小孩減重餐》、《上班族活力蔬果汁》、《曲線窈窕蔬果汁》等，並參與多本雜誌及書籍的著作。常受邀請參加各類的營養宣導活動，並主辦多次的營養教育課程。
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