全食物、全營養、全健康的滿分飲食觀
10大保健問題飲食守則．80道全食物調養食譜
幫助你攝取營養最大值、吃出最佳免疫力！

　　吃好食物，擊垮壞細胞！

　　人人身上都有癌細胞，要防堵它們坐大搗亂，飲食是最好的藥方。

　　全食物養生達人陳月卿，教你運用綜效飲食來調整免疫系統，
　　每天三次為身體做預防性化療，用營養抗癌、為健康乾杯！

　　【癌症、化療】【三高症候群】【胃病】【肝病】【腎臟病】
　　【過敏】【感冒】【女性保健】【減重、美白】【嬰幼兒成長】

　　十大現代人最關注健康問題，對症健康吃食譜完全收錄！

　　【全食物養生法，一切健康的答案】

　　連皮帶籽一起吃，保留營養最大值
　　全食物，就是天然完整、未經加工精製的食物，如蔬果、豆類、堅果或全穀類等，保有人體所需的完整營養，皮和籽更是含量豐富。別再把營養當廚餘，吃全食物讓你健康不吃虧！

　　綜效協同好作用，吃出最佳抗癌力
　　單一食物無法帶來理想的抗癌功效，把握當令、均衡、多元三大原則攝取全食物，減少不必要的烹煮加工程序，讓各種營養素搭配發揮協同綜效，吃出多「彩」多「滋」！

　　簡單打成精力湯，健康主食新選擇
　　最有效的全食物吃法，就是集合各種食材打成精力湯。將食物攪碎，等於先幫忙咀嚼；集眾多營養於一杯、又有飽足感，忙碌的你也可以吃得健康又時尚！

　　巧思變化與調配，美味口感都不缺
　　精力湯會讓體質變冷？吃全食物就要犧牲口腹之慾？糖尿病、腎臟病患者都不能喝精力湯？只要依照個人體質和病症巧思設計，全食物飲食也能兼顧美味和保健！

　　陳月卿結合自身實踐全食物養生法的多年體驗和心得，
　　並援引醫學營養專家的精闢理論和見證者的真實分享，
　　提醒你破除不當的飲食習慣和迷思，完整解析全食物的保健奧秘，
　　並首度根據現代人的保健需求，公開80種以上全食物調養食譜，
　　讓你回歸健康基本面，永遠讓好食物In、壞細胞Out！

　　【你一定要知道的全食物養生法】

　　我常保健康的祕密武器，就是用黃豆、荷蘭芹、葡萄、莓類、番茄、花椰菜、紅蘿蔔、南瓜、全穀類、堅果這些自然界的平凡靈芝草，混合打成全食物精力湯，讓它們發揮「協同作用」。這就是我所說的「用食物為自己做化療」，是最健康、最自然、也最便宜的「全食物雞尾酒療法」！

—陳月卿

　　高油是健康的致命傷。烹調不炸少烤少煎，盡量以低溫炒菜。
　　戒除甜食，拒絕繼續用糖分滋養癌細胞。
　　少葷多素，把動物性食物攝取比例降到15﹪以下，以豆類、堅果等取代動物性蛋白質；以深海魚、酪梨等取代動物性脂肪。
　　改變吃白米的習慣，改以糙米、燕麥、蕎麥等全穀物作為主食，並不時變換搭配穀物種類，以攝取多元營養素。
　　盡量不削皮、不去籽，保留食物完整營養價值。
　　避免過度烹煮加工，生機飲食約占日常飲食的30﹪。
　　攝取彩虹飲食，藉由不同顏色蔬果所含的植化素，提升抗氧化力。
　　膳食纖維的最佳攝取源以天然蔬果、穀物為主，絕不可被標榜高纖的飲料及餅乾所錯誘。

作者簡介

陳月卿

　　現任癌症關懷基金會董事長、婦女救援基金會董事、婦聯聽障文教基金會董事、雅文聽障基金會董事。政大新聞系畢業、政大新聞研究所碩士。曾任華視新聞部記者、主播、副理；《天涯若比鄰》、《放眼看天下》節目主持人；《華視新聞雜誌》節目主持人、製作人；華視策略發展部經理、無線電視學會秘書長，以及政大新聞系講師。曾獲最佳新聞節目及教育文化節目主持人等五座電視金鐘獎、第十四屆十大傑出女青年。

　　十多年來，陳月卿陪伴夫婿重新調整飲食模式以對抗癌症的心路歷程，使她深深了解，適當的飲食不是一時的健身時尚，更應該是一種生活的方式。除了出版兩本著作與讀者分享她與家人的健康幸福密碼，她更經常接受訪問、主持節目或應邀演講，希望與所有有緣人共同寶貝身體，並在交流中分享疾病帶來的生命轉機和智慧。二○一○年出任「癌症關懷基金會」董事長，全力推動「全食物運動」，第一階段工作目標「從中寮到大寮」，希望幫助中寮地區的自耕農種植自然、有機的農產品，加以收購、供應低收入癌友家庭改善飲食，並由學者專家進行營養改善計畫，長期指導、觀察、記錄，以深入了解飲食對癌症病人之幫助，並作為未來擴大推動「全食物運動」的基礎。