博客來暢銷料理書:水煮料理怎麼做最好吃

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[ 內容簡介 ]

無油廚房料理妙招

　　現代人進廚房做菜也不愛油煙味，強調清爽不油膩的無油煙料理才是王道。

　　誰說無油煙的菜色不好吃，水煮的菜色也有美味料理技巧，書中介紹的每道菜都是低卡、不油膩，還附上美味醬汁的黃金比例配方，加上料理偷呷步，學起來保證有用，各式菜色口味有酸有鹹有辣，很適合重視健康的現代人養生飲食習慣，就算想減肥的人也沒問題唷！

燙青菜

　　學會燙6種醬,燙青菜超好吃

　　燙大陸妹、燙地瓜葉、燙芥藍菜、白灼韭菜、水煮白茭筍、涼拌冷筍、水煮玉米筍、水煮甜玉米、胡麻四季豆、和風蘆筍、水煮娃娃菜、乳香淋南瓜、泰式嘎多、水煮茄子、醬汁西藍花

水煮肉類

　　雲南大薄片、蒜泥白肉、沙巴翁里肌肉、白灼豬腳肉、醉元寶、鹽水雞、蔥油雞腿、柚香白切雞
　　粉嫩雞胸肉、麻醬雞絲、雪花肉丸子、紅油抄手、越式生春捲、水煮牛肉、胡麻醬燙牛肉

黑白切

　　醉蝦、蔥花鮮蝦、鳳梨蝦球、醋味螃蟹、塔香蛤蜊、鹹蛤蜊、蕃茄魚片、味噌燙魚肉、蒜味蚵仔
　　現燙小卷、水煮軟絲、五味章魚、沙茶魷魚、醋味拌

本書特色

　　做菜不怕油煙味！
　　食材水煮至熟，再淋上或拌入特調醬汁，美味簡單就上桌。

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